寒いので寒蘭は触らずそっとしています。植え替えは早くても今月末くらいからの開始で十分間に合うのではないかと・・・・・。
いわしを売っていたので購入した。酢〆OKと記載されていた。
３枚に下して塩を振って少し寝かせ米酢に昆布を合わせて・・・・・
一応薄皮を剥いて刺身にした。下処理は出来るだけ手で触れないようにしたので生臭さが手に残らず自分でも食す事が出来た。
そんなにデリケートな人間ではないと思ってはいるが魚を料理すると生臭い臭いが何時までも手に残り食べる気がしなくなる。
魚は好きだが・・・自分でも嫌な性格。
個人的にはアジ・サバ・イワシなどは生姜が合うと思うが酢で〆た場合は山葵が合うのではないかと。
いただきます！！！
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